Box 3 Cidres Grandouet

25,00

Contenu de la Box

  • 1 Cidre AOP Pays d’Auge Cuvée Réserve – Médaille d’Or – 75cl
  • 1 Cidre Brut fermier – 75cl
  • 1 Poiré fermier – 75cl
  • 2 mignonettes Calvados AOP Hors d’Age 10 ans en fût de chêne – 5cl
UGS : 003 Catégorie : Étiquettes : , , ,

Description

Les cidres AOP Pays d’Auge

Les pommes utilisées pour l’élaboration de ces cidres AOP Pays d’Auge proviennent de vergers installés sur des sols argilo-calcaire. Le subtil assemblage de plusieurs variétés de pommes, parmi les plus traditionnelles et typiques du Pays d’Auge, assure à ce cidre un bon équilibre entre sucre, acidité et amertume.

Après pressage, le moût obtenu, 100% pur jus, fermente lentement sous l’action des levures naturellement présentes sur les pommes. Il faut environ 3 mois de fermentation pour obtenir un cidre demi-sec (4,5° vol. d’alcool). Le cidre est alors mis en bouteille où les levures vont prolonger la fermentation pour assurer la prise de mousse. Il faut environ 3 mois après la mise en bouteille pour obtenir un cidre à la mousse fine et pétillante.

Le Poiré fermier

Les poires utilisées pour l’élaboration du poiré proviennent de quelques poiriers, isolés au milieu des vergers de pommiers. Les poires « à poiré » sont acides et astringentes et seulement destinées à être pressées.

Après une fermentation d’environ 3 mois, le poiré est mis en bouteille où une seconde fermentation en bouteille lui donnera tout son pétillant.

Le Poiré demi-sec Grandouet possède des arômes subtils qui en font un apéritif léger et rafraîchissant.

Volume : 75cl

Alcool : 4 à 5

 

Reconstruit par le grand-père, Yvon, développé par le père, François, qui participa notamment à la création de la route du cidre, Stéphane et Lucille Grandval sont la 3ème génération de producteurs de cidre au Manoir de Grandouet.

Situé près de Cambremer, au cœur du Pays d’Auge, Stéphane et Lucille produisent chaque année 90 000 bouteilles de cidre, calvados, pommeau et poiré. La récolte se fait d’octobre à décembre, et la mise en bouteille entre janvier et février.

Leur cuvée de cidre réserve AOP a obtenu la médaille d’or aux rencontres de Cambremer.

Informations complémentaires

Poids 5.5 kg

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